مجلة وفاء wafaamagazine
البسبوسة أو النمورة أو الهريسة أو هريسة السميد هي حلويات شرقية-شامية ومصريّة. تُحضّر من السميد بشكل أساسي في معظم الأعياد والمناسبات، وتختلف طرق تحضير البسبوسة وتزيينها فتندرج من تحتها البسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالزبادي والبسبوسة بجوز الهند والبسبوسة بالشوكلاتة وغيرها.
ارتبطت البسبوسة بالعديد من الأعياد والمناسبات ك#شهر رمضان بتقديمها على الإفطار وقبل السحور، وتحرص الكثير من الأسر العربية على تقديمها أو التهادي بها.
تقدّم الشيف لورين صليبا زغيب “cheflioness.lb” طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة
المكونات :
– 4 أكواب سميد عادي أو خشن
– نصف كوب سكر عادي
– 3/4 كوب زيت نباتي
– كوب و ربع الكوب “سفن أب” ، ما يعادل قنينة صغيرة 330 مل
– نصف ملعقة صغيرة “بيكربونات الصودا”
– ملعقة صغيرة “بيكينغ بادور”
– ملعقة صغيرة فانيليا
– رشة ملح
– 3 أكواب قطر لتغطية النمورة بعد الخَبز أو حسب الذوق
– فستق سوداني للزينة أو لوز
طريقة التحضير:
الخطوة 1: نضيف الزيت على السميد ونعجنهم معاً ثمّ نضيف المشروب الغازي (سيفن أب)، السكّر، “بايكينغ صودا”، الملح، “بايكينغ باودر”والفانيليا. نمزج المكونات حتّى تتشكل لدينا عجينة نغطّيها ونتركها ترتاح مدّة ساعة.
الخطوة 2: نضع المكسرات في الماء مدّة نصف ساعة كي لا تحترق في الفرن.
الخطوة 3: نفرد العجينة في صينيّة مدهوّة بالزبدة، نقطّعها مربّعات، نوزّع المكسرات على المربعات ونخبزها في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة مدّة نصف ساعة حتى تأخد اللون الذهبي.
