مجلة وفاء wafaamagazine
رقاقات بالجبنة هي نوع من أنواع العجين الرّقيق جداً، تُحشى بالجبنة، اللّحمة، الدجاج، الخضار وغيره.
تعتبر الرقاقات المحشوة من المقبلات الرئيسيّة على مائدة إفطار شهر رمضان المبارك.
المكونات:
– 400 من عجينة الرقاقات
– 400 غرام جبنة العكاوي مبروشة
– 400 غرام جبنة الموزاريلا
– ملعقة كبيرة حبة البركة
– ملعقة كبيرة أوريغانو
– بيضة
– كوب ونصف كبيرة طحين
– نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض
– لتلزيق العجينة:
– نذيب ملعقتين كبيرتين من الطحين مع ربع أو نصف كوب من الماء
طريقة التحضير:
– الخطوة 1: في وعاء نضع الجبنة ونضيف عليها الطحين، حبّة البركة، الأوريغانو، البيضة والبهارات.
– الخطوة 2: نمزج الخليط جيّداً ونحشي الرقاقات بخليط الجبنة.
– الخطوة 3: بعد أن ننهي لفّ الرقاقات نضعهم في الثلاجة ليتماسكوا وبعدها نقليهم بزيت غزير.
