مجلة وفاء wafaamagazine
الجلاب شراب اشتهر في الشرق الأوسط. ويحضّر الجلاب بكميات كبيرة خلال شهر رمضان.
ويعدّ شراب الجلاب من المشروبات الرمضانية الشهيرة في الشرق الأوسط، والتي تساعد على الحماية من العطش لمدة طويلة وإعطاء طاقة كبيرة للجسم حتى يتحمل الصيام.
يقدّم إلينا الشيف حسني رمضان “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير الوصفة.
المكونات:
– كوب ونصف زبيب أسود
– ليتر ماء
– كوب ونصف دبس تمر
– كوبين سكر
– نصف ملعقة صغيرة ملح اللّيمون
– نصف كوب ماء ورد
– دخّان عود قرفة
طريقة التحضير:
– الخطوة 1: نضع كوب ونصف من الزبيب الأسود بكوب من الماء مدّة 12 ساعة أو أكثر ثمّ نضع الماء في طنجرة جانباً ونطحن الزبيب ونصفّيه جيّداً فوق ونضعه فوق ماء الزبيب.
– الخطوة 2: نضيف على الخليط السكّر ودبس التّمر، نضع المكونات على نار هادئة مدّة 25-30 دقيقة مع استمرارية التحريك.
– الخطوة 3: نضيف ملح الليمون، ماء الورد، ونحرق عودين من القرفة نبخّر بهما المرطبان الذي سنضع بداخله عصير الجلّاب.
