بين قرمشة البسكويت وطراوة حبّات الفاكهة… طريقة تحضير كيك الرّبيع

كيك الرّبيع نوع من أنواع الحلويّات اللّذيذة التي تجمع بين هشاشة الكيك، قرمشة البسكويت وطراوة حبّات ال#فاكهة الشهيّة.

يقدّم لنا الشيف حسني رمضان صاحب حساب “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير وصفة كيك الرّبيع.

المكونات:
– 3بيضات
– كوب سكر
– ملعقة صغيرة فانيليا
– كوبان طحين
– ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– ملعقة صغيرة بيكنج صودا
– نصف كوب ماء غازية
– ربعكوب زيت نباتي
– برش ليمونة

فواكه مشكلة

– طبقة الكرنبل:

– كوب طحين
– ربع كوب سكر
– رشة ملح
– نصف أصبع صغير زبدة.

طريقة التحضير:

– الخطوة 1: في وعاء نظيف نضع البيض، السكّر والفانيليا ونمزج معاً ثم نضيف الطحين، البيكينج باودر والبيكينج صودا ونخفق جميع المكونات معاً قبل أن نضيف المياه الغازيّة، الزيت النباتي وبرش الليمونة.

– الخطوة 2: في قالب الفرن نضع ورق الزبدة ونصبّ خليط الكيك. بعد أن نصبّ الخليط نزيّن وجهه بالفاكهة المفضّلة لدينا (ال#فريز، ال#توت وغيره).

– الخطوة 3: لتحضير الكرنبل في وعاء نضع الطحين، السكّر، الملح ونضيف الزبدة ونمزج معاً ثم نضع الـ”كرنبل” في القالب على الفاكهة وندخله إلى فرن محمّى من الأسفل على درجة حرارة 180 مئويّة مدّة 35 دقيقة ثم نخفّض الخحرارة إلى 150 ونتركه مدّة ساعة.