عجّة بحشوة الجبنة: “ترويقة غير شكل!”

يقدّم الشيف محمد حامد  طريقة تحضير العجة بحشوة الجبنة، وهي وصفة شهية ولذيذة.

المكونات:

– بيضتان.
– كوب حليب.
– نصف ملعقة ثوم بودر.
– رشة ملح.
– رشة فلفل أسمر.
– ملعقتا زيت نباتي.
– ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
– ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
– 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم.
– كوب إلا ربعاً دقيق أبيض.
– ربع ملعقة صغيرة بيكنغ بودر.

للحشوة:
– نصف كوب جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير:
– أحضروا بولة كبيرة وضعوا بها البيض وكوب الحليب والثوم البودر والملح والفلفل واخلطوا المكونات جيداً.
– بعد ذلك ضعوا ملعقتي الزيت والخضرة المفرومة والبصل الأخضر.
– ضعوا بعدها الدقيق المنخول والبيكنغ بودر واخلطوا المكونات سريعاً حتى يتجانس الدقيق مع باقي المكونات.
– أحضروا مقلاة ساخنة وادهنوها بالزيت وضعوا نصف كمية الخليط على المقلاة واتركوها 3 دقائق على نار متوسطة.
– بعد ذلك اقلبوها على الوجه الآخر حتى تأخد اللون الذهبي لمدة دقيقة.
– أعيدوا الخطوة السابقة بباقي المكونات واتركوا أول وجه يأخذ اللون، بعد ذلك اقلبوها على الوجه الآخر.
-ضعوا الجبنة على الوجه الأول الذي أخذ اللون.
– ضعوا الجزء الأول من العجة فوق الجبنة وغطوها واتركوها دقيقتين حتى تذوب الجبنة.
– ادهنوا وجه العجة الساخنة بقطعة من الزبدة الصفراء، وتقدم بعد ذلك.