مجلة وفاء wafaamagazine
هل سبق لكم أن حضّرتم أفخاذ الدجاج المقليّة بطريقة غير تقليديّة مع البروكلي والجبنة؟
نُقدم لكم طريقة تحضير بروكلي “بيستو” الدجاج والأرز وفقاً لموقع “ديلش”.
المكونات:
– كوب أرز
– زهور رأسي بروكلي منزوعة ومقسمة
– كوب ريحان طازج
– نصف كوب زيت زيتون
– ربع كوب جبنة بارميزان مبشور
– ربع كوب من اللوز الخام
– فص ثوم
– ملعقة صغيرة ملح
– 8 أفخاذ دجاج بالعظم والجلد
– فلفل أسود مطحون طازجاً
– رقائق فلفل أحمر مطحون
طريقة التحضير:
– يُطهى الأرز ثم تُصنع صلصة “البيستو” بخلط نصف البروكلي والريحان ونصف كوب زيت حتى تمتزج في محضر الطعام، ثم أضيفوا البارميزان واللوز والثوم ويُتبّل بالملح، وامزجوا الخليط جيدا حتى يتجانس.
– في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّنوا مقدار ملعقة كبيرة من الزيت، ثم تبّلوا أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل، وأضيفوا الدجاج ويُطهى حتى يصبح الجلد مقرمشاً لمدة 10 إلى 12 دقيقة لكل جانب، ثم انقلوه إلى طبق.
– أضيفوا الأرز المطبوخ إلى المقلاة ويُحرّك حتى يغطى بعصير الدجاج، ثم أعيدوا الدجاج إلى المقلاة وأضيفوا ما تبقى من البروكلي، مع التزيين بالفلفل الأحمر.
