مجلة وفاء wafaamagazine
ترياكي الدّجاج، وصفة دجاج متبّل بصلصة شهيّة تشكّل مزيجاً من النكهات الرّائعة وتقدّم إلى جانب الأرزّ الأبيض.
تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب “cook.with.mariella” طريقتها الخاصّة لتحضير الطّبق.
المكونات:
– نصف كيلو صدر دجاج
– ملح
– فلفل أسود
– بهار الثوم
الصوص:
– نصف كوب صويا صوص
– كوب ونصف الكوب مياه
– خمس ملاعق كبيرة سكّر أسمر
– ملعقة كبيرة عسل
– ملعقتان كبيرتان نشاء
– ثلاث حصوص ثوم مهروس
– ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
– ملعقة صغيرة خل الأرزّ
– ملعقة كبيرة من زيت السمسم
– ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
– سمسم
– بصل أخضر
طريقة التحضير:
– نقطّع الدّجاج إلى شرائح عريضة ونتبّلها بالملح، الفلفل الأسود وبهار الثّوم ثم نضعها في مقلاة على النّار مع زيت السمسم والزّيت النّباتي حتى ينضج من الجهتين.
– في وعاء نظيف نضع الصويا صوص، المياه، السكّر الأسمر، العسل، النّشاء، الثوم، الزنجبيل وخلّ الأرزّ ثم نضع الخليط في نفس مقلاة الدّجاج ونتركه حتّى يشتدّ
– بعد أن يشتدّ الخليط نضيف إليه الدّجاج ونتركه حتى يتشرّب الصلصة ثم نقدّمه مع الأرزّ الأبيض، البصل الأخضر والسّمسم.
