الدجاج المشوي مع صلصة الفطر والخضراوات الطازجة… مزيج نكهات شهيّ

الدجاج المشويّ مع صلصة الفطر من الوجبات الشهيّة والصحيّة التي تقدّم إلى جانب البطاطا المهروسة والخضراوات المشويّة.

تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب “cook.with.mariella” طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة.

المكونات:
– أربعة فصوص ثوم مهروس
– نصف كوب لبن
– ربع كوب زيت زيتون
– ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود
– ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
-ملعقة صغيرة من بهار الدجاج
– ملعقة صغيرة بابريكا
– ملعقة صغيرة من الملح.

لتحضير الصلصة:
– ثلاثة فصوص ثوم مهروس
– ملعقة كبيرة من الطحين
– كوب من الفطر المقطّع
– كوب من الماء
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:
– في وعاء نظيف نضع المكونات: الثوم، اللبن، زيت الزيتون، البهار الأبيض، البهار الأسود، البابريكا، الملح وبهارات الدجاج ثم نمزجهم معاً ونضيف إليهم شرائح الدجاج، ونتركها في البراد من ثلاث ساعات حتى ليلة كاملة.
– في مقلاة على النّار، نضع قطع الدجاج حتى تنضج.
– في المقلاة نفسها نضع القليل من الزبدة، ثم نضيف الثوم المهروس والفطر مع التحريك المستمرّ حتى يتغيّر لون الفطر.
– بعد أن ينضج الفطر نضع الطحين ونقلّبه مدّة 5 دقائق حتى يتماسك القوام.
– في صحن التقديم نضيف البطاطا المهروسة، الخضراوات المسلوقة، قطعة الدجاج وصلصة الفطر، وتصبح جاهزة للتقديم.