مجلة وفاء wafaamagazine
إنّ الالتهاب في الجسم هو عملية طبيعية يمكن أن تساعد على البقاء في صحّة جيّدة. غير أنّ المشكلات قد تنشأ عند التعرُّض لمستويات عالية من الالتهاب المُزمن، الذي رُبط بأمراض كثيرة بما فيها السرطان.
إذا كنتم تحاولون اتّباع حمية مضادة للالتهاب، فلا يكفي فقط أن تنتبهوا جيداً لأنواع المأكولات التي تستهلكونها. في الواقع، تبيّن أنّ السوائل الموجودة في أكوابكم تلعب أيضاً دوراً مهمّاً على هذا الصعيد.
تعرّفوا اليوم إلى أهمّ أنواع المشروبات التي تُحارب الالتهاب، إستناداً إلى اختصاصية التغذية، آيمي غورن، من الولايات المتحدة:
– مرق العظام
ترجع منافع هذا المشروب إلى الفيتامينات، والمعادن، والمغذيات الأخرى التي تتسرّب من العظام إلى المرق أثناء طَهيها. كذلك ستحصلون على بروتين الكولاجين والإلكتروليت التي تحافظ على ترطيب الجسم. ووفق بحث نُشر عام 2017 في «Oxidative Medicine and Cellular Longevity»، قد تعمل الأحماض الأمينية في مرق العظام كمُضاد قويّ للالتهاب في الجسم.
– حليب الشوفان
توصّلت مراجعة صدرت عام 2021 في «Foods» إلى أنّ نوعاً من الألياف القابلة للذوبان معروف بالـ«Beta-Glucan»، موجود في حليب الشوفان، مرتبط بخفض الالتهاب وخطر الإصابة بأمراض القلب، والنوع 2 من السكّري، ومشكلات الجلد.
– القهوة
تتميّز القهوة بغناها بمضادات الأكسدة والبوليفينول التي رُبطت بخفض الأمراض المُزمنة ومستويات الالتهاب، بحسب دراسة نُشرت عام 2020 في «Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics». وبالمِثل، فقد وجدت مراجعة صدرت عام 2017 في «Critical Review of Food Science and Nutrition» أنّ شرب القهوة له تأثيرات قويّة مضادة للالتهاب.
– الشاي الأخضر
يُعدّ شرب الشاي الأخضر من أبسط الطرق لمحاربة الالتهاب وتعزيز الصحّة لغناه بالبوليفينول. كشفت دراسة نُشرت عام 2016 في «Anti-Inflammatory & Anti-Allergy Agents in Medical Chemistry» أنّ مركّبات الشاي الأخضر لها استخدامات علاجية للأمراض الالتهابية.
– شاي الزنجبيل
إنه مشروب خالٍ من الكافيين قد يكافح الالتهاب. يرجع السبب إلى احتواء الزنجبيل على مركّبات مثل «Gingerols» التي تملك خصائص مضادة لكلّ من الالتهاب والأكسدة. يمكن تحضير شاي الزنجبيل من خلال غَلي بضع شرائح رقيقة من الزنجبيل في كوبٍ من المياه.
– عصير الخوخ
بَيّنَ بحث نُشر عام 2021 في «Antioxidants» أنّ مواد بوليفينول المضادة للأكسدة في عصير الخوخ قد تساعد على الحماية من الالتهاب. كذلك وجدت دراسة نُشرت عام 2022 في «The American Journal of Clinical Nutrition» أنّ تناول الخوخ مرتبط بالوقاية من الالتهاب الذي يؤدي إلى فقدان العظام.
– المياه
رغم تنوّع المشروبات الصحّية، إلّا أنه يجب عدم غضّ النظر عن المياه. إنّ ترطيب الجسم بانتظام أمر فائق الأهمّية لدوافع عديدة، بما فيها محاربة الالتهاب. لا غِنى عن المياه للتمكّن من طرد السموم والبقايا من الجسم، وفي حال تعرُّضه للجفاف، يظهر الالتهاب وتتفاقم الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل.
– الحليب الذهبي
لتحضير هذا المشروب الذهبي، يكفي غلي الكُركم والزنجبيل مع حليب اللوز أو جوز الهند. ولقد ثبُت أنّ المركّب النشط في الكُركم المعروف بالـ»Curcumin» يتمتّع بآثار مفيدة على الالتهاب. وبشكلٍ أدقّ، تبيّن أنه يساعد على تحسين أعراض الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل العظمي، والتهاب الأمعاء، والصدفية، بحسب دراسة نُشرت عام 2021 في «Drug Design, Development and Therapy».
