ماكرون الفستق الحلبي

مجلة وفاء wafaamagazine

ماكرون الفستق الحلبي … من أشهر وصفات الحلويات الفرنسية وصفة الماكرون اللذيذة، تعرفي على خطوات دقيقة وسهلة لتقديم الحلى وقدميه على سفرتك كضيافة لزوارك في جميع المناسبات

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
– دقيق اللوز : ثلثان الكوب
– سكر البودرة : كوب
– بياض البيض : 2 حبة
– سكر : ربع كوب (أبيض)
– فستق حلبي : ربع كوب
– الشوكولاتة البيضاء : نصف كوب (مذابة)
– ملون الطعام الأخضر : قطرة
– ملح : رشّة (للحشوة)
– بودرة الفانيليا : رشّة
– ملح : رشّة (للعجينة)
طريقة التحضير
في وعاء قومي بنخل دقيق اللوز والسكر البودرة جيداً.
استخدمي المضرب الكهربائي وضعي زلال البيض مع الفانيليا والملح واخفقي جيداً حتى الحصول على رغوة، ومع الاستمرار بالخفق أضيفي السكر الأبيض العادي بشكل تدريجي للحصول على الميرانغ.
قومي بإضافة خليط دقيق اللوز والسكر مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي نقطة ملون الطعام الأخضر وقلبي.
ضعي المزيج في كيس حلويات وشكلي منه كرات وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، واتركي الصينية حتى يجف وجه الماكرون لمدة ساعة.
حمّي الفرن على حرارة 140 درجة مئوية.
اخبزي الصينية لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى تنضج.
أخرجي الماكرون من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
لتحضير حشوة الماكرون: اخفقي الشوكولاتة البيضاء المذابة مع رشة ملح والفستق الحلبي وضعي الحشوة في كيس الحلويات.
احشي كل حبتين من حبات الماكرون بحشوة الفستق الحلبي، واحتفظي بها داخل الثلاجة حتى تتماسك الحبات ثم قدميها.