تارت بالكريمة

مجلة وفاء wafaamagazine

تارت بالكريمة … حضرت الشيف بورجو الأطباق الكلاسيكية الفرنسية، ولكنها تحرص على إعطاء الطبق لمساتها الخاصة، تعرفي من مطبخ سيدتي بخطوات سهلة ومضمونة النتائج طريقة عمل حلى التارت.

ومن المعروف بأن حلى التارت هو أحد أنواع الحلويات الشهيرة في فرنسا، والمنوع الحشوات مثل التفاح والقرفة، والشوكولاتة، وغيرها، قدمي الحلى بالكريمة اللذيذة والطيبة

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
– للعجينة :
طحين : كوب ونصف
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الزبدة : نصف كوب (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
الماء : 3 ملاعق كبيرة
– مقادير الكريمة :
الزيت النباتي : ثلثان الكوب
الزبدة : 250 غراماً (بحرارة الغرفة)
حليب : 2 كوب (سائل)
– الحلويات : حسب الرغبة (حلويات سكري / للتزيين)
طريقة التحضير
طريقة تحضير العجينة: ننخل الطحين والملح في وعاء، ثم نضيف الزبدة ونفركها بأصابعنا حتى يصبح المزيج رملي القوام ونصنع حفرة في المنتصف.
نسكب الماء في الحفرة السابقة، ونمزج المكونات حتى نحصل على كرة عجين.
ننقل العجينة إلى سطح العمل، وندلكها براحة اليد 2-3 مرات، ثم نصنع منها كرة، ونضغطها لتصبح مسطحة ونغطيها بورق نايلون. ونضعها في الثلاجة لترتاح مدة ساعة كاملة.
نمد العجينة في قوالب التارت الصغيرة، ونخز سطح كل قالب بالشوكة، ونضعها جانباً، ثم نزج القوالب في فرن على حرارة متوسطة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
طريقة تحضير الكريمة: في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الزبدة والزيت، ونخفق المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
نضيف السكر تدريجياً مع الخلط المستمر.
نزيد القليل من اللبن الزبادي والقليل من الحليب تدريجياً حتى تنتهي الكمية مع الخفق المستمر، ونحصل على مزيج كريمي.
بعد خروج قوالب التارت من الفرن، وتبريدها، نزينها بالكريمة المبردة، عن طريق كيس الحاوي، ونضع حبات الحلويات السكرية فوقها.