خبز أحمر حساوي

مجلة وفاء wafaamagazine

خبز أحمر حساوي … يعد الخبز الأحمر الحساوي أحد أنواع الخبز السعودي التقليدي، وهو من الأكلات الشعبية التي اشتهرت بها محافظة الإحساء، فهو يمتلك قيمة غذائية كبيرة نظراً لمكوناته المفيدة مثل: دقيق البر، والسكر الطبيعي الموجود في نقيع التمر.

تعرفي من مطبخ سيدتي على طريقة إعداد أطيب وألذ وصفات الخبز الشهي والطيب.

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص
المقادير
– مقادير خليط التمر :
التمر : 2 كوب (منزوع النواة)
الماء : 2 كوب (مغلي)
– دقيق : كوب
– دقيق : 4 اكواب (بر)
– ماء فاتر : ربع كوب
– خميرة : ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ثلث كوب
طريقة التحضير
لتحضير خليط التمر: انقعي التمر بالماء المغلي في وعاء، واتركي الخليط جانباً لمدة 15-20 دقيقة.
ضعي خليط التمر في وعاء محضرة الطعام، واطحنيه جيداً حتى يصبح ناعماً.
لتحضير الخبز: اخلطي الماء الفاتر والسكر والخميرة في وعاء صغير، واتركيه جانباً لحوالي 10 دقائق حتى يتخمر.
ضعي الدقيق، ودقيق البر، ومزيج التمر، وزيت الزيتون، ومزيج الخميرة في وعاء عميق، ثم اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطي العجينة واتركيها جانباً لحوالي ساعة بدرجة حرارة الغرفة حتى ترتاح.
قسّمي العجينة إلى دوائر متوسطة ومتساوية الحجم، ثم غطيها واتركيها جانباً حتى ترتاح مرة أخرى لحوالي 15 دقيقة.
افردي دوائر العجينة على سطح العمل بواسطة النشابة.
سخّني مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم ضعي بها دوائر العجينة الواحدة تلو الأخرى، مع التقليب من كلا الجهتين من وقت لآخر، حتى ينضج الخبز، ثم قدميه ساخناً.