كوكيز البستاشيو

مجلة وفاء wafaamagazine

كوكيز البستاشيو … يطلق على الفستق الحلبي أو البستاشيو باللغة الإنجليزية Pistachio، ويُحضر منه ألذ وصفات الحلويات الشرقية والغربية على حدٍ سواء، إليكِ  طريقة عمل وصفة الكوكيز الشهي جداً، جربي طريقتنا وقدميه بجانب القهوة أو الشاي كضيافة فاخرة ولذيذة

وقت الطهى
40 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
– دقيق : كوب وربع
– فستق حلبي : كوب (مطحون)
– النشاء : ملعقة كبيرة
– سكر : ربع كوب (أبيض)
– السكر الأسمر : نصف كوب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
– الزبدة : 100 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
– هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– البيض : 1 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
– رقائق الشوكولاته : حسب الرغبة
– ملون الطعام الأخضر : ربع كوب
– ملح : رشّة
طريقة التحضير
في وعاء اخلطي الدقيق مع النشاء، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، والهيل، والملح.
أضيفي الفستق الحلبي وحركي المكونات جيداً.
في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الزبدة، والسكر الأبيض، والسكر الأسمر، واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس ويصبح لون المزيج فاتحاً.
أضيفي البيض، والفانيليا ، وملوّن الطعام الأخضر.
أضيفي خليط المكونات الجافة، واعجني حتى يتشكل لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
شكلي الكوكيز ثمّ وزعيه في صينية الفرن المغلّفة بورقة الزبدة.
زيني الكوكيز برقائق الشوكولاتة، ثمّ أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج حبّات الكوكيز تماماً.
قدمي الكوكيز بدرجة حرارة الغرفة.