كيكة الشاي الإسفنجية

مجلة وفاء wafaamagazine

كيكة الشاي الإسفنجية … هي إحدى الأنواع التقليدية والمشهورة من الحلويات، حيث يحتوي هذا النوع من الكيك على نسبةٍ كبيرةٍ من البروتين والكالسيوم، ويحظى هذا النوع من الحلويات على إقبال كبير من قبل الجميع الكبار والصغار، يقدم إلى جانب الشاي، إليكِ الطريقة السهلة والبسيطة لتقديم ألذ الكيكات على سفرة ضيافتك.

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص
المقادير
– البيض : 4 حبات
– طحين : كوب
– سكر : كوب
– الفانيليا : ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ماء ساخن : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي السكر تدريجياً، مع الخفق لمدة دقيقتين.
امزجي الزبدة مع الماء، ثم أضيفي المزيج فوق خليط البيض، وأضيفي خليط الطحين تدريجياً مع الخفق باستمرار حتى تحصلي على خليط كيك ناعم القوام.
ادهني قالب خبز بالزبدة، ثم صبّي خليط الكيك في القالب.
أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى تمام نضج الكيك، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
ضعي الكيك في طبق التقديم، ثم قطعيه وقدميه إلى جانب الشاي الساخن.