مجلة وفاء wafaamagazine
يُعدّ اللبن مشروبًا غنيًا بالعناصر الغذائية، وله العديد من الفوائد الصحية، منها:
• غني بالبروتين: يُساعد البروتين على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة والشعور بالشبع لفترة أطول.
• غني بالكالسيوم: يُساعد الكالسيوم على تقوية العظام والأسنان.
• غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي اللبن على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل فيتامين د وفيتامين بـ 12 والبوتاسيوم.
• يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي اللبن على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تُساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة.
• قد يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: أظهرت بعض الدراسات أن تناول منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم قد يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• قد يُساعد على تحسين التحكم في مستويات السكر في الدم: أظهرت بعض الدراسات أن تناول اللبن قد يُساعد على تحسين التحكّم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
مضار تناول اللبن:
على الرغم من فوائده العديدة، إلا أنّ هناك بعض المضار لتناول اللبن، منها:
• عدم تحمّل اللاكتوز: يُعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل اللاكتوز، وهو سكر موجود في اللبن. يمكن أن يُسبب عدم تحمل اللاكتوز أعراضًا مثل الانتفاخ والغاز والإسهال.
• الحساسية من بروتين الحليب: يُعاني بعض الأشخاص حساسية من بروتين الحليب، وهو أمر قد يُسبب أعراضًا خطيرة مثل صعوبة التنفس والطفح الجلدي.
• زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا: أظهرت بعض الدراسات أن تناول منتجات الألبان بكثرة قد يُزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
• زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب: أظهرت بعض الدراسات أن تناول منتجات الألبان كاملة الدسم قد يُزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
اللبن ومرض السكري: حليف أم خصم؟
لكن ماذا عن مرضى السكري؟ هل يُعد اللبن خيارًا صحيًا لهم؟
الإجابة هي نعم، يمكن أن يكون اللبن حليفًا لمرضى السكري، وذلك لعدة أسباب:
• يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
يُساعد على تحسين وظائف الأنسولين، وهو أمر ضروري لمرضى السكري.
• يُقلل من خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري.
لكن من المهم اختيار النوع المناسب من اللبن لمرضى السكري:
• يجب اختيار اللبن قليل الدسم أو خالي الدسم: وذلك لأن اللبن كامل الدسم يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي قد تُزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يجب اختيار اللبن غير المحلى: وذلك لأنّ اللبن المُحلّى يحتوي على نسبة عالية من السكر، والتي قد تُرفع من مستويات السكر في الدم.
• يمكن إضافة الفواكه الطازجة أو المكسرات إلى اللبن: وذلك لزيادة القيمة الغذائية للوجبة.
وإليك بعض النصائح لتناول اللبن بشكل صحي لمرضى السكري:
• تناول اللبن كوجبة خفيفة أو كجزء من الوجبة الرئيسية.
• أمزج اللبن مع الفواكه الطازجة أو المكسرات أو الحبوب الكاملة.
• إستخدم اللبن في تحضير smoothies أو في وصفات الطبخ.
• وأخيرًا، من المهم استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لمعرفة الكمية المناسبة من اللبن التي يمكن لمرضى السكري تناولها.
الدراسات والابحاث العلمية العالمية:
• وجدت دراسة نشرت في مجلة «Diabetes Care» أن تناول منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• أظهرت دراسة أخرى نشرت في مجلة «The American Journal of Clinical Nutrition» أنّ تناول اللبن قد يساعد على تحسين التحكم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
• تشير دراسات أخرى إلى أنّ البروبيوتيك الموجودة في اللبن قد تُقلل من خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية.
الخلاصة:
يمكن أن يكون اللبن حليفًا لمرضى السكري، خاصةً عند اختيار النوع المناسب وتَناوله باعتدال.
