البيتزا في البيت

مجلة وفاء wafaamagazine

البيتزا في البيت … تعتبر البيتزا واحدة من أشهر المعجنات وأكثرها شيوعاً في كل مناطق العالم في وقتنا الحالي، وعلى الرغم من أنها طبقٌ إيطالي المنشأ، إلّا أنّها انتقلت من إيطاليا إلى كلّ دول العالم بسبب سهولة وسرعة إعدادها وروعة مذاقها وبساطة مكوّناتها، وتنتشر في المطاعم المختلفة حيث تقدم كوجبة معروفة ومحبوبة للكبار والصغار، كما أنها تكون بأحجام وألوان مختلفة، ويمكن إعدادها في المنزل وبذلك يضمن الشخص أنّها تخلو من أيّ إضافات صناعيّة ضارّة بالصحّة، كما ويمكن تناولها في مختلف الوجبات حيث يمكن إعدادها للفطور والغداء والعشاء أيضاً، والبيتزا هي عبارةٌ عن قطعة من العجين وفوقها العديد من أصناف الخضروات المزينة بالجبنة الذائبة

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص
المقادير
– مقادير العجينة :
دقيق : 3 اكواب
خميرة : ملعقة صغيرة ونصف
سكر : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
ماء دافئ : كوب
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
– مقادير الحشوة :
صلصة البيتزا : كوب (جاهزة)
الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
الفلفل الأصفر : نصف حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)
طريقة التحضير
لتحضير العجينة: اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركي المزيج 7 دقائق حتى تفور الخميرة.
أضيفي الدقيق، والزيت، والملح، وبودرة الثوم، واعجني لمدة 10 دقائق حتى تتجانس العجينة وتتكون عجينة ملساء ناعمة.
ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون وغطي وعاء العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر العجينة.
مدي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت واصنعي شقوقاً بواسطة شوكة.
وزعي صوص البيتزا والجبن الشيدر ثم وزعي الفلفل الملون والكوسا.
أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 200 مئوية، لمدة 10 دقائق، ثم أخرجي الصينية ووزعي الأوريغانو والجبن الموزريلا، وأعيديها للفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر ويذوب الجبن.