مقلوبة لحمة مفرومة

مجلة وفاء wafaamagazine

مقلوبة لحمة مفرومة … المقلوبة من أشهر الأطباق الرئيسية الفلسطينية التقليدية التي تقدم إلى جانب سلطات الخضار أو اللبن الزبادي، وتحضّر بعدة طرق ومكونات مثل الخضار المنوعة كالقرنبيط، أو البطاطس، أو الباذنجان، جربي مقلوبة اللحمة المفرومة الشهية، وشاركينا رأيك بمذاقها اللذيذ جداً

وقت الطهى
40 دقيقة

يكفي ل
2 أشخاص
المقادير
– لحم مفروم : نصف كيلو (مقلي)
– الباذنجان : 2 حبة (مقطع ومقلي)
– أرز بسمتي : كوب
– طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)
– مرق اللحم : 2 كوب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– بهارات المقلوبة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
وزعي شرائح الطماطم المقطعة في قاع قدر عميق، ثم وزعي فوقها شرائح الباذنجان المقلية، ثم اللحم المفروم المقلي، ثم الأرز البسمتي.
صبّي مرق اللحم فوق المكونات بحيث تغطيها بالكامل.
نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، وبهارات المقلوبة.
ضعي طبق على سطح الأرز لحماية الطبقات أثناء الغليان، ثم غطي القدر.
ارفعي القدر على نار متوسطة لحوالي 25 دقيقة حتى تمام النضج.
اقلبي المقلوبة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.