أصابع الموزاريلا المقرمشة

مجلة وفاء wafaamagazine

أصابع الموزاريللا المقرمشة … أصابع المُزَرِلَّة أو الموزاريلا (بالإنجليزية: Mozzarella sticks)‏ هي وصفة من المطبخ الأميركي، تقدّم عادةً ساخنة كمقبّلات، ويمكن أن تُغمّس بأنواع عديدة من الصلصات كصلصة الكوكتيل أو صلصة الباربكيو، أو مَيُنِيز، أو كاتشب.

وقت الطهى
40 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
– جبن موزاريلا : 200 غم (مقطع أصابع)
– جبن البارميزان : نصف كوب (مبروش)
– بقسماط : كوب
– دقيق : كوب ونصف
– البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
– خل البلسمك : ملعقة صغيرة
– أوريغانو : ربع كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– زيت الذرة : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
في طبق واسع ضعي الدقيق، وضعي البيض والخل في طبق آخر، وقلبي بالشوكة ليختلط، وفي طبق آخر ضعي البقسماط، جبن البارميزان، الأوريغانو، والملح، قلبي المكونات لتختلط جيداً.
ضعي أصابع الجبن في الدقيق لتتغطَّى تماماً، ثم في البيض، وقلبي لتتغطَّى بطبقة رقيقة من البيض.
ضعي أصابع الجبن في البقسماط مع الضغط عليها بخفة، ليلتصق البقسماط وتتكون طبقة سميكة على الجبن.
صفي أصابع الجبن في طبق واسع، وضعيها في البراد لمدة 30 دقيقة.
في مقلاة عميقة ضعي مقداراً من الزيت بارتفاع بوصة، وسخني على نار قوية، اقلي بارتفاع 2 سم أصابع الجبن لعدة دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.