متبل الكوسا على الطريقة التركية

مجلة وفاء wafaamagazine

متبل الكوسا على الطريقة التركية … من أشهى الأطباق الجانبية التي تقدم على المائدة، وهو سريع التحضير ومذاقه لذيذ وخفيف، كما يمكن تزيينه بالمكسرات كالجوز أو اللوز أو الفستق بحسب الرغبة.

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
– الماء : كوب
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فص (مهروس)
– عصير الليمون : نصف حبة (حامض)
– الكوسا : 5 حبات (مقطعة مكعبات كبيرة)
– ملح : رشّة
– الطحينية : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات الكوسا، وقلبيها لعدة دقائق.
صبّي الماء فوق الكوسا، ثم غطّي القدر وخففي حرارة النار، واتركي المكونات لحوالي 20 دقيقة.
اهرسي الكوسا بواسطة آلة الهرس اليدوية حتى تصبح ناعمة.
ضعي الكوسا المهروسة في طبق جانبي، ثم أضيفي الثوم المهروس، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، والملح، والطحينية.
حركي المزيج جيداً حتى يتجانس وتتوزع المكونات مع بعضها البعض.
اسكبي متبل الكوسا في طبق التقديم، وزينيه بزيت الزيتون، ثم قدميه.