مجلة وفاء wafaamagazine
بيض مسلوق بالطماطم للفطور … يعد البيض المسلوق بالطماطم من الوجبات الشعبية خاصةً في المطبخ الشرقي، وتقدم هذه الوصفة السهلة والمغذية على سفرة وجبة الفطور أو على العشاء بجانب الخبز البلدي، قدميه اليوم لعائلتكِ على طريقة مطبخ سيدتي كنوع من التغيير عن البيض المسلوق المعتاد
وقت الطهى
20 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
– البيض : 5 حبات
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– طماطم : 1 حبة (مفرومة)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكركم : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الماء : ثلثان الكوب
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اسلقي البيض في الماء لمدة 10 دقائق، ثم قشّريه وضعيه جانباً.
سخني الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي الطماطم المفرومة، وقلبي لدقيقة، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والكركم، والبابريكا.
أضيفي صلصة الطماطم والماء، وقلبي المزيج جيداً حتى تمام تجانس المكونات.
اتركي الصلصة حتى تتكاثف، ثم أضيفي البيض المسلوق واتركيه لدقيقتين، ثم قدميه ساخناً.
