خاص مطبخ مجلة وفاء wafaamagazine وصفات شهية ومتنوعة من إعداد الشيف علي شحيتلي.
تعتبر الشوربة مصدرا غنيا للفيتامينات، المعادن وغيرها من المغذيات التي يحتاجها الجسم، خاصة في شهر رمضان الكريم، حيث نبقى فترة طويلة دون طعام .
و لهدا اليوم نقدم لكم طريقة عمل شوربة الحمص
المقادير:
200 جرام حمص مطبوخ
3 كوب مرق دجاج
1 حبة بصل متوسط الحجم مقطع
2 حص ثوم مقطع
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 باقة كزبرة
½ ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
¾ كوب كريم (إختياري)
طريقة التحضير:
في قدر على النار نضع القليل من الزيت نضيف البصل المقطع والثوم حتى يصبح لونهم ذهبي
نضيف الكزبرة المقطعة من ثم الحمص ومرق الدجاج وباقي المقادير من دون الكريم ونتركهم مدة 20 دقبقة على النار
ننزع المقادير عن النار ونطحنها يضاف الكريم، إذا كان مستخدم، ويترك الخليط حتى يكتسب درجة حرارة مناسبة للتقديم
يعاد الخليط إلى قدر الشوربة ليكتسب درجة الحرارة المناسبة
يزين حسب الرغبة
بالهنا والشفا
