أرشيف الوسم : الغلوتين

مجلة وفاء wafaamagazine قالت خبيرة التغذية الألمانية صوفي هيرلينغ إن حساسية الغلوتين تعد واحدة من أكثر أنواع حساسية الطعام شيوعاً، وهي تعني حساسية تجاه بروتين الغلوتين الموجود في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار، لذا يعرف هذا المرض أيضاً باسم حساسية القمح.   وأوضحت هيرلينغ أنه إذا تناول المصابون بحساسية الغلوتين ...

مجلة وفاء wafaamagazine يؤكد خبراء التغذية أن الغلوتين يمكن أن يعود على الجسم بكثير من الفوائد الحقيقية حال تم إدراجه في النظام الغذائي بشكل ثابت. فيشير ويسلي ديلبريدج، المتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلوم التغذية بالولايات المتحدة، إلى أن الحرص على إدراج الغلوتين في النظام الغذائي أمر يحظى بفوائد عديدة ومميزة ...

الجمعة 22 تشرين الثاني 2019 مجلة وفاء wafaamagazine إذا كنتم تتبعون حمية خالية من الغلوتين لعلاج داء السيلياك أو حساسية الغلوتين، فإنّكم بالتأكيد تعلمون أنّ عليكم الابتعاد تماماً عن هذا البروتين المتوافر في القمح، والشعير، والجاودار، أو أي مأكولات تحتوي على مزيج من هذه الحبوب. غير أنّ حذف الغلوتين نهائياً ...