مجلة وفاء wafaamagazine اكتشف الخبراء العاملون في المشروع الدولي «PHYTOME»، أنّ المواد الموجودة في بعض النباتات، يمكن أن تحلّ مكان مركّبات النتريت المُضافة كمواد حافظة لمنتجات اللحوم الحمراء المصنّعة. وأشارت مجلة «Molecular Nutrition and Food Research»، إلى أنّ هذا المشروع يدرس إمكانية إنتاج لحوم معالجة ...
أكمل القراءة »