مجلة وفاء wafaamagazine
ال#معكرونة من الوجبات الشهيرة التي يحبها كثيرون ويتميّز بها المطبخ الإيطالي، حيث تُقدّم بطرق مختلفة، إلاّ أنّ قيمتها الغذائية تزداد مع الخضراوات مثل ال#بطاطا والفاصولياء.
نُقدم لكم طريقة تحضير المعكرونة مع البطاطا والفاصولياء وصلصة “البيستو” وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
- ملح
- 10 أونصات معكرونة جيميلي الإيطالية
- 8 أونصات من الفاصولياء الخضراء مقطعة إلى نصفين
- 4 حبات بطاطا صغيرة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- فلفل طازج مطحون
- صوص بيستو مبرد
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
طريقة التحضير:
- اغلوا وعاء كبيراً من الماء المملح، واطبخوا المعكرونة؛ ثم أضيفوا الفاصولياء خلال آخر دقيقتين من الطهي، واحتفظوا بثلاثة أرباع كوب من ماء المعكرونة ثم صفوها وضعوها جانباً.
- في هذه الأثناء، اثقبوا البطاطا بالشوكة واطهوها في الميكروويف نحو 5 دقائق حتى تنضج ثم اتركوها تبرد قليلاً وقطّعوها.
- سخّنوا زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفوا البطاطا وتبّلوها بالملح والفلفل واطهوها مع التحريك من وقت إلى آخر نحو 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، ثم أضيفوا المعكرونة والفاصوليا الخضراء وقلّبوا حتى تمتزج المكونات.
- ارفعوا المعكرونة عن النار وأضيفوا البيستو وقشر الليمون وربع كوب من ماء الطهو المحفوظ؛ مع إضافة مزيد من الماء حسب الحاجة للتخفيف، ثم تبّلوها بالملح والفلفل وقدّموها ساخنة.
