بيتزا البيبيروني… مذاقُ رهيبُ على الإفطار

مجلة وفاء wafaamagazine

يقدم الشيف اللبناني عبد بدير  وصفة بيتزا البيبروني ليضعها بين أيديكم لتحضيرها على الإفطار.
إليكم المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:
– 3 أكواب ونصف كوب من الطحين
– كوبان ونصف كوب من الماء
– ملعقة كبيرة من الخميرة
– ملعقة كبيرة من السكر
– نصف ملعقة كبيرة من الملح
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– نصف كوب من جبنة الـmozzarella
– 10 شرائح من الـpepperoni

صلصة البندورة:
– بندورتان
– بصلة
– حصان من الثوم
– ملعقتان من زيت الزيتون
– ربع ملعقة من الملح
– رشة بهار أسود
– نصف ملعقة من الأوريغانو

طريقة التحضير :

للصلصة:
– ضعوا المكونات في الخلاط واطحنوها حتى تحصلوا على مكون متماسك.

للعجينة:
– اخلطوا الخميرة مع الماء الدافئة والسكر واتركوا المزيج لمدة 10 دقائق.
– ضعوا الطحين في جرن العجن وأضيفوا إليه الملح.
– أضيفوا الماء مع الخميرة إلى الطحين واعجنو الخليط جيداً
ثم أضيفوا الزيت واعجنوا العجينة لمدة 3 دقائق.
– ضعوا العجينة في وعاء وغطوها واتركوها لترتاح لمدة نصف ساعة.

– ضعوا القليل من زيت الزيتون ومدّوا العجينة في الصينية وضعوها في الفرن لمدة 5 دقائق.
– اخرجوا الصينية من الفرن وأضيفوا إليها صلصة البندورة والجبنة والـpepperoni.

– ضعوا البيتزا في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة وتحمر العجينة.