متبل الباذنجان بالطماطم

مجلة وفاء wafaamagazine

متبل الباذنجان بالطماطم … جربي طريقة  بتقديم وصفات المقبلات الرمضانية الشهية المعروفة في المطبخ الشامي، جربي المتبل وقدميه على سفرتك كطبق جانبي سينال إعجاب جميع أفراد العائلة

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
– الباذنجان : 2 حبة (مشوي ومقشر)
– طماطم : 2 حبة (مشوية)
– الثوم : فصّان
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
طريقة التحضير
ضعي الباذنجان المشوي والمقشر مع الطماطم المشوية في محضرة الطعام، واضربي المكونات لمدة دقيقة.
أضيفي الثوم، والطحينية، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، واضربي المزيج حتى يصبح ناعم القوام.
ضعي المتبل في طبق التقديم، وزينيه برشة سمسم، وزيت الزيتون.