مجلة وفاء wafaamagazine
يتميز #سمك السلمون بقيمته الغذائية العالية وطعمه الشهي والرائع، الذي يزداد تميّزاً بتقديمه مع #صلصة الصويا و#العسل.
نُقدم لكم طريقة تحضير سمك السلمون بصلصة الصويا والعسل وفقا لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
- ثلث كوب صلصة الصويا
- ربع كوب عسل أسود
- ملعقة زيت سمسم أو زيت زيتون
- ملعقتا ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- ملعقة صغيرة صلصة سمك
- ملعقة صغيرة خل نبيذ الأرز
- ملعقة صغيرة عسل
- ملعقتان من زيت الكانولا
- 4 شرائح سمك سلمون
- ملح وفلفل أسود مطحون
- بذور السمسم الأسود والأبيض للتقديم
طريقة التحضير:
- امزجوا صلصة الصويا والعسل الأسود وزيت السمسم والثوم ومسحوق الزنجبيل وصلصة السمك وخل نبيذ الأرز في قدر على نار متوسطة عالية، ويترك المزيج إلى درجة الغليان الخفيف مع التحريك باستمرار، ثم يترك جانباً.
- سخنوا مقلاة كبيرة وأضيفوا زيت الكانولا، ثم يُضاف السلمون على جانب الجلد ويُطهى من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يصبح الجلد بنياً ومقرمشاً، ثم رشوا الملح والفلفل والقليل من الصلصة، وقلبوه واتركوه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- اتركوا السلمون يرتاح لمدة 3 إلى 5 دقائق، ثم ضعوا مزيداً من الصلصة قبل التقديم ورشوا بذور السمسم.
