مجلة وفاء wafaamagazine
وجبة شهية وصحيّة عبارة عن شريحة من سمك السلمون المشوي في الفرن مع #صلصة حارة وعصير الغريب فروت والكراث.
نُقدم لكم طريقة تحضير سمك السلمون المشوي مع الكراث والغريب فروت وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
- 4 شرائح سلمون منزوعة الجلد
- ربع ملعقة صغيرة ملح مع مزيد من التوابل
- 2 جريب فروت أحمر
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الكراث المفروم
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
- ملعقتان ونصف ملعقة من العسل
- رشة فلفل
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان المقطعة إلى شرائح رقيقة
طريقة التحضير:
- سخنوا الفرن على 350 درجة فهرنهايت، ثم تبلوا السلمون بربع ملعقة صغيرة ملح وضعوها في طبق للخبز وتدخل الفرن نحو 18 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
- أثناء طهو السلمون، حضّروا الصلصة، وقطّعوا حبة من ثمرة الجريب فروت إلى أقسام عن طريق قطع الجزء العلوي والسفلي من الثمرة، ثم وضعها على طرف واحد، وقطع القشرة لإزالة اللب والقشر. بعد ذلك، باستخدام سكين تقشير أزيلوا كل قطعة من الفاكهة من غلافها وقطّعوا الأجزاء إلى نصفين وضعوها جانباً، ثم اعصروا الغريب فروت الآخر واتركوا العصير جانباً.
- في مقلاة متوسطة، سخنوا الزيت على نار متوسطة ثم أضيفوا الكراث ويقلى حتى يلين لمدة دقيقتين، ثم أضيفوا الزنجبيل وعصير الغريب فروت والعسل والفلفل الحار ويُترك المزيج على نار هادئة، واطبخوها لمدة 10 دقائق، ثم أضيفوا عصير الليمون ويتبل بالملح حسب الرغبة، وقبل التقديم مباشرة اخلطوا قطع الغريب فروت والريحان في الصلصة وضعوها فوق السلمون في طبق التقديم.
