مجلة وفاء wafaamagazine
تقدّم الشيف أميرة السيّد لقراء “النهار” طريقة تحضير ال#دجاج بال#قرع العسلي وهي #وصفة لذيذة وشهية، ويمكن تحضيرها بسهولة في أي وقت لإدخال البهجة إلى أفراد الأسرة، إذ تستغرق مدة التحضير 10 دقائق، والطهو 20 دقيقة.
المكونات:
- دجاجة بحجم كيلو.
- نصف كيلو قرع عسلي مقطع مكعبات.
- بصلة مقطعة صغيراً.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو حارة اختيارى.
- ليمونتان يابستان.
- ثمرتا طماطم مقطعتان صغيراً.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة
- ورق غار.
طريقة التحضير:
- اغسلوا الدجاج وانقعوه في محلول مياه باردة مع ليمون وخل وملح وانزعوا الجلد.
- قطّعوا الدجاج قطعاً صغيرة.
- أحضروا القدر وضعوه على النار وأضيفوا إليه ملعقة الزيت والزبدة.
- شوّحوا البصل حتى يصير لونه ذهبياً فاتحاً.
- أضيفوا الدجاج وقلبوه جيداً ثم الثوم واستمروا في التقليب.
- أضيفوا القرع والطماطم والصلصة وكوبين من الماء والتوابل وورق الغار والليمون اليابس.
- اتركوا القدر يغلي ثم هدئوا النار ليطهى 20 دقيقة.
- ارفعوه من على النار وقدّموه مع أرز أبيض على حسب الرغبة.
