مجلة وفاء wafaamagazine
ال#سلمون من الأسماك المهمة التي تساهم في الحفاظ على صحة جيدة، وتتمتع بطعم شهي وقيمة غذائية مرتفعة، تزداد عندما تُقدّم مع الأرز والخضراوات.
نُقدم لكم طريقة تحضير سمك السلمون المشوي مع الخيار المخلل و#الأرز البني وفقاً لموقع “ديلش”.
المكونات:
- ثلث كوب صلصة الصويا
- ثلث كوب زيت زيتون
- ربع كوب صلصة الثوم الحار
- عصير ليمونة
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 4 قطع فيليه سلمون
- نصف كوب خل الأرز
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة ملح
- 4 ملاعق صغيرة من زيت السمسم
- 3 حبات من الخيار الفارسي مقطعة إلى شرائح رفيعة
- نصف كوب مايونيز
- ملعقتان كبيرتان من السريراتشا
- أرز بني مطبوخ
- حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
- جزرة متوسطة مبشورة
- نصف بصلة حمراء
- أوراق الكزبرة
حبوب السمسم
طريقة التحضير:
- سخنوا الفرن إلى 350 درجة، وتغلف صينية خبز كبيرة بورق القصدير، وفي وعاء متوسط اخفقوا صلصة الصويا وزيت الزيتون وصلصة الثوم الحار وعصير الليمون والعسل والثوم معاً، ثم أضيفوا السلمون وقلبوه برفق ليمتزج، ثم اخبزوه حتى يصبح سمك السلمون طرياً مدة 20 إلى 25 دقيقة.
- في هذه الأثناء، اصنعوا الخيار المخلل من خلال إضافة الخل والسكر والملح والميكروويف حتى يذوب السكر والملح نحو دقيقتين، ثم أضيفوا زيت السمسم والخيار ورجّوا المزيج حتى يتجانس، وغطوها بإحكام أو بغلاف بلاستيكي حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- لتحضير المايونيز الحار، اخلطوا المايونيز والسريراتشا وزيت السمسم.
- تجميع الأطباق، قسّموا الأرز على 4 أوعية، ثم ضعوا فوقها السلمون والخيار المخلل والأفوكادو والجزر والبصل الأحمر والكزبرة وبذور السمسم، وزينوها بالمايونيز الحار.
