مجلة وفاء wafaamagazine
يُعدّ الخروب من المشروبات الرئيسية على مائدة الإفطار في رمضان، وتقدّم الشيف عظيمة حمدي طريقة تحضير الخروب الطبيعي في المنزل، بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات:
- ربع كيلو من الخروب.
- لتر من الماء.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير: - انقعوا الخروب في الماء واتركوه ليلة كاملة، حتى يتحوّل الماء الناتج عنه إلى اللون البني.
- ضعوه على النار الهادئة مدة ساعة على الأقلّ حتى الغليان.
- أضيفوا إليه السكّر واتركوه يغلي مرةً أخرى مدة ربع ساعة تقريباً.
- اتركوه حتى يبرد تماماً. يُصفّى ويُحفظ في زجاجة محكمة الإغلاق.
- ضعوه في الثلاجة حتى يصبح مثلجاً، وقدّموه مع وجبة الإفطار.
ملاحظة:
يمكن كرملة السكّر ثم وضع الخروب مع التقليب وإضافة ماء مغلي. اغلوه قليلاً ثم اتركوه يبرد.
النهار
