مجلة وفاء wafaamagazine
تقدّم الشيف وداد جواد طريقة تحضير البروستد الذي يحبّه الصغار والكبار، بخطوات سهلة.
المكونات:
كيلو دجاج (أو حسب الحاجة)
الخلطة الأولى- خليط السوائل:
- نصف كوب لبن زبادي
- بيضتان
- رشة أوريغانو
- ملح
- حصا ثوم مهروسان
- بهار دجاج
- حر
- بودرة ببريكا
الخلطة الثانية- خلطة النواشف:
- طحين
- ملح
- ملعقة نشا
- بهار دجاج
- حر
بودرة الثوم - بودرة البصل
- بودرة الببريكا
الخلطة الثالثة:
- ماء مثلجة
طريقة التحضير:
- في وعاء، ضعوا مكونات خليط البيض أي خليط السوائل وحركوها جيداً وضعوها في البراد لمدة ساعة.
- في وعاء آخر، ضعوا مكونات النواشف واخلطوها جيداً وضعوها جانباً.
- نظفوا الدجاج جيّداً.
انقعوا الدجاج بخليط البيض لمدة ساعة.
- في وعاء ضعوا المياه المثلجة.
-غمّسوا قطع الدجاج بخليط النواشف، ثم غمسوها بالمياه المثلجة، بعد عدة ثواني غمسوها مجدداً بخليط النواشف.
- ضعوا الدجاج على النار حتى يتغيّر لونه.
- قدّموا دجاج البروستد مع الثوم وسلطة المايونيز.
