مجلة وفاء wafaamagazine
تقدم الشيف الجزائرية سهيلة محمد قبايلى ” طريقة تحضير الكوكيز اللذيذة التي يعشقها الصغار والكبار، والتي يمكنكم تقديمها مع الحليب.
المكونات:
- 3 أكواب طحين
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 227 غراماً زبدة طرية
- نصف كوب سكر أبيض
- كوب وربع كوب سكر أسمر فاتح
- ملعقتان صغيرتان فانيلا
- بيضتان كبيرتان
- كوبا شوكليت شيبس (حبيبات شوكولاتة)
طريقة التحضير:
- انخلوا الطحين واخلطوه مع الملح وبيكربونات الصوديوم في الخلاط.
- ثم اخلطوا الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حوالى دقيقتين ليذوب السكر.
- أضيفوا بعدها البيض والفانيلا واخلطوا المكونات جيداً.
- أضيفوا خليط الطحين تدريجياً مع الخلط لتمتزج المكونات (لا تُكثروا الخلط).
- أضيفوا حبيبات الشوكولاتة وغلفوا العجين واتركوها ترتاح لمدة تراوح بين 24 و 48 ساعة بالثلاجة من أجل الحصول على نكهة مميزة، أما إذا كنتم على عجلة فممكن تركها ساعة بالثلاجة.
- بعد إخراج العجينة من الثلاجة، شكّلوها دائرياً وأدخلوها إلى فرن على حرارة 180 درجة خبز، واتركوها لمدة تراوح بين 10 و 12 دقيقة.
