مجلة وفاء wafaamagazine
بهدف تحسين الصحّة بشكلٍ عام وتقليل خطر الوفاة المُبكرة، يوصي الخبراء بإجراء بعض التعديلات على نمط الحياة، تشمل الحفاظ على وزنٍ صحّي، وزيادة الحركة، والإقلاع عن التدخين، والتقيّد بنظامٍ غذائي صحّي. غير أنّهم يشدّدون في الوقت ذاته على أهمّية تفضيل النظام الغذائي النباتي لقدرته على الوقاية من مشكلات صحّية عديدة بنسبٍ عالية.
أكّد تقرير نُشِر على موقع “Eatthis”، أنّه يمكن تحسين الصحّة بشكلٍ ملحوظ من خلال التقيّد بنظامٍ غذائي غنيّ بالأطعمة النباتية مثل الفاكهة، والخضار، والبقوليات، والحبوب الكاملة.
وعرض في ما يلي أهمّ الأمراض التي يمكن للحمية النباتية السيطرة عليها، وتحديداً:
– أمراض القلب
أشارت الأبحاث العلمية إلى أنّ الأنماط الغذائية النباتية قد تقلّل من حالات الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية وخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 40 في المئة. ويرجع الفضل إلى أنّ الأطعمة مثل الخضار الورقية والحبوب الكاملة والبقوليات، ترتبط بانخفاض ضغط الدم، وهو عامل خطر أساسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
كذلك تميل الأطعمة النباتية إلى أن تكون أقل احتواءً على الدهون المشبّعة مقارنةً بالأطعمة المصنوعة من المنتجات الحيوانية. وتبيّن أنّ استبدال مصادر الدهون المشبّعة بتلك غير المشبّعة، مثل زيت الزيتون والأفوكا والمكسّرات، مفيد لصحّة القلب والأوعية الدموية بشكلٍ عام، عن طريق رفع الكولسترول الجيّد وخفض مستويات نظيره الضار.
– السرطان
يُعتبر السرطان السبب الرئيس الثاني للوفاة لدى كل من الرجال والنساء في الولايات المتحدة بعد أمراض القلب. وأشارت جمعية السرطان الأميركية إلى أنّ غالبية الوسائل التي تقلّل من احتمال الإصابة بالسرطان تشمل ممارسة النشاط البدني واتباع نمط أكل صحّي مُرتكز على الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، ومجموعة متنوّعة من الخضار الورقية، والبقوليات، والفلفل، والجزر، والفاكهة، والحبوب الكاملة مثل الكينوا والأرزّ البنّي.
– السكّري من النوع الثاني
إستناداً إلى أحدث البيانات الصادرة عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، إنّ الرجال أكثر عرضة للإصابة بمرض السكّري غير المشخّص مقارنةً بالنساء. وفي معظم الحالات، يمكن الوقاية من هذا الداء عن طريق ممارسة الرياضة، والحفاظ على وزنٍ صحّي. واللافت أنّ تناول المزيد من الأطعمة النباتية الغنيّة بالألياف، مثل البقوليات والمكسّرات والبذور والفاكهة والخضار والحبوب الكاملة، قد يساعد أيضاً في الوقاية من مرض السكّري من النوع الثاني والتحكّم فيه بفعالية.
– البدانة
تؤدي زيادة الوزن أو البدانة إلى مزيدٍ من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكّري، وأمراض الكبد الدهنية، وحصوات المرارة، وتوقف التنفس أثناء النوم، وأمراض الكِلى، وبعض أنواع السرطان. ولحسن الحظ، يمكن أن يساعد دمج المزيد من الأطعمة النباتية في خطة الوجبات الأسبوعية في التحكّم في الوزن.
