مجلة وفاء wafaamagazine
بيتزا كاربونارا هي طبق إيطالي شهير، حيث يتم تحضيرها بطريقة مبتكرة ذات مذاق رائع.
نُقدّم لكم طريقة تحضير بيتزا كاربونارا وفقاً لموقع “ديلش”.
المكونات:
لصنع زيت الفلفل الحار (اختياري):
– ملعقة كبيرة ونصف من رقائق الفلفل الحار الأحمر المسحوق.
– فص ثوم مبشور.
– نصف كوب من زيت الزيتون.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
للبيتزا:
– كرة من عجينة البيتزا الجاهزة.
– دقيق لجميع الأغراض.
– كوب من جبن الموتزاريلا المبشورة الطازجة.
– ربع كوب من جبن البارميزان المبشورة الطازجة.
– بيضة كبيرة.
– ملح.
– فلفل أسود مطحون.
– دجاج أو لحم مطهو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
– لصنع زيت الفلفل الحار (اختياري)، امزجوا رقائق الفلفل الحار والثوم في وعاء على نار متوسطة، ثم سخّنوا زيت الزيتون لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يسخن، ثم اسكبوا الزيت فوق مزيج الفلفل الحار وامزجوه جيداً واتركوه جانباً.
– سخّنوا الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت، وضعوا صينية الخبز في الرف الأوسط.
– شكّلوا عجينة البيتزا ولفوها على شكل دائري ثم ضعوها على صينية خبز مقلوبة، (تستخدم لنقل البيتزا إلى الصينية المسخنة مسبقاً).
– ضعوا طبقة متساوية من جبنة الموزاريلا والبارميزان على العجينة، ثم أضيفوا أي نوع من اللحوم أو الدجاج الطهي حسب اختياركم.
– أخرجوا صينية الخبز الساخنة من الفرن وانقلوا البيتزا المحضّرة إليها بعناية، واخبزوها لمدة 9 إلى 10 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون ثم اكسروا البيضة بحذر في وسط البيتزا، وأعيدوها إلى الفرن واخبزوها حتى يتماسك بياض البيض، من دقيقتين إلى 3 دقائق.
– تبّلوا البيض بالملح والفلفل، ورشّوا زيت الفلفل الحار ثم قدّموها ساخنة.
