مجلة وفاء wafaamagazine
تُعتبر القرفة من بين التوابل اللذيذة جداً والشائعة الاستخدام في الطبخ، وقد اشتهرت بخصائصها الطبية لآلاف السنين. وبالفعل، أثبتت الأبحاث العلمية التي صدرت خلال الأعوام الأخيرة ما عرفه الناس لعصور.
إذاً، إنّ القرفة لا تُستعمل لتنكيه الوجبات الغذائية فحسب، إنما الأهمّ أنها أشبه بدواءٍ متعدّد الاستعمال.
وفي هذا السياق، صدر عن موقع «Thebeet» أنّ القرفة تُستخدم بشكلٍ شائع كمُكمّل لخفض نسبة السكّر في الدم، وتخفيف متلازمة القولون العصبي.
ولعلّ آخر فوائد القرفة التي اكتشفها العلماء، قدرتها على دعم خسارة الوزن. فعندما يتعلق الأمر بتأثير القرفة في إنقاص الوزن، أظهرت الأبحاث العلمية أنّ هناك علاقة قوية بين استهلاك القرفة وانخفاض كبير في وزن الجسم، ومحيط الخصر ومؤشر كتلة الجسم (BMI)، وكتلة الدهون. وقد وجدت البيانات أنّ تناول 2 غ أو أكثر من القرفة يومياً لمدة 12 أسبوعاً أو أكثر ارتبط بانخفاض كتلة الدهون في الجسم.
ويمكن أن تكون النتيجة المذكورة في هذه الدراسات مرتبطة بزيت «سينامالديهيد» الموجود في القرفة. فقد تبيّن أنه يساعد على التوليد الحراري، أي العملية التي يحرق بها جسمك السعرات الحرارية لتوليد الحرارة وحرق الطاقة. ويمكن أن تؤدي زيادة هذه العملية إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية، وبالتالي فقدان الوزن.
غير أنّ التحرّر من الكيلوغرامات الإضافية لا يجب أن يكون وحده الدافع لإضافة القرفة إلى الأطباق اليومية، إذ إنّ هذا المنكّه الشهيّ يملك أيضاً العديد من الخصائص الأخرى المُعزّزة للصحّة، بما في ذلك:
– زيادة مضادات الأكسدة
تحتوي القرفة على مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة. وخلصت دراسة أجريت عام 2018 أنّ القرفة تقلّل من الأعراض التي تُصيب النساء المصابات بمتلازمة تكيّس المبايض.
– محاربة الالتهابات
أظهر تحليل نُشر عام 2020 أنّ تناول 1.5 إلى 4 غ يومياً من مسحوق القرفة يساهم في خفض البروتينات المختلفة التي تشير إلى وجود التهاب في الجسم.
– الحماية من الأمراض التنكسية العصبية
في حين أنّ هناك حاجة لاستكمال المزيد من الأبحاث عن الدراسات البشرية، وجدت دراسة أُجريت عام 2021 أنّ مكمّلات مستخلص القرفة تقلّل من شدّة ضعف الذاكرة ومن فقدان الخلايا العصبية في الحيوانات التي تعاني إصابات في الدماغ. ومن المعلوم أنّ خسارة الخلايا العصبية تسبّب فقدان الذاكرة والقدرة على أداء المهام اليومية، وغالباً ما تلاحَظ في حالات الخرف والألزهايمر.
– التصدّي لأمراض القلب
يرتبط ارتفاع الكولسترول الضار (LDL) بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وقد توصلت دراسة صدرت عام 2017 إلى أنّ مكمّلات القرفة ساعدت على خفض مستويات الدهون الثُلاثية في الدم ومستويات الكولسترول الكلّي. ورغم أنّ هذه الدراسة لم تجد فرقاً في مستويات الكولسترول الضار، فقد أظهرت دراسة أخرى عام 2013 أنّ استهلاك القرفة ارتبط بتحسينات في كل من مستويات الكولسترول الضارّ والجيّد.
– خفض نسبة السكّر في الدم
وجدت دراسة أُجريت عام 2019 أنّ تناول 3 إلى 6 غ من القرفة يومياً لمدة 40 يوماً له آثار مفيدة على نسبة السكّر في الدم قبل تناول الوجبة وبعدها. ومع ذلك، لم يكن هناك تأثير كبير في متوسط مستويات السكّر في الدم خلال 2 إلى 3 أشهر.
