حساء الدجاج بجوز الهند: طبق دافئ على مائدة الميلاد

مجلة وفاء wafaamagazine

حساء الدجاج بجوز الهند من الأطباق الشهيرة في تايلاند، وهو مناسب للأعياد والمناسبات، حيث يمنحها جوز الهند الكريمي مع الزنجبيل والليمون، نكهة فريدة ولذيذة.

نُقدّم لكم طريقة تحضير حساء الدجاج بجوز الهند وفقاً لموقع “ديلش”.

المكونات:
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
– نحو 100 غرام من فطر شيتاكي المفروم.
– 6 أكواب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم.
– علبة من حليب جوز الهند.
– ملعقة كبيرة من صلصة السمك.
– نحو نصف كيلوغرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم.
– عصير ليمونة.
– أوراق كزبرة للتزيين.
– زيت فلفل حار للتزيين.

طريقة التحضير:
– في قدر كبير على نار متوسطة، سخّنوا الزيت ثم أضيفوا الزنجبيل واطهوه حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة، وبعدها أضيفوا الفطر واطهوه نحو 6 دقائق حتى يصبح ناضجاً.

– أضيفوا المرق وحليب جوز الهند وصلصة السمك واغلوا المزيج ثم أضيفوا الدجاج وخففوا الحرارة واتركوها على نار هادئة حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج لمدة 15 دقيقة، وأطفئوا النار ثم قلّبوا مع الحساء عصير الليمون.

– زيّنوا الحساء بالكزبرة وزيت الفلفل الحار قبل تقديمه ساخناً.