مجلة وفاء wafaamagazine
طريقة مبتكرة لتقديم الدجاج المشويّ بنكهة مبتكرة مع العسل والمستردة والبصل والكاري، في وجبة شهية وصحية على مائدة العشاء.
نُقدّم لكم طريقة تحضير الدجاج المشويّ بالعسل والمستردة وفقاً لموقع “فود نتوورك”.
المكوّنات:
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
– نصف بصلة حمراء مفرومة.
– ربع كوب من خلّ التفاح.
– ربع كوب من السكّر البني.
– كوب من مرق الدجاج.
– نصف كوب من صلصة المستردة بالعسل.
– نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
– 4 قطع من صدر الدجاج بدون عظم وجلد.
– 4 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد.
– زيت نباتي للرذاذ.
– ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً.
طريقة التحضير:
– سخّنوا مقلاة الشواء أو الشواية على نار متوسّطة عالية.
– صبّوا ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر صغير على نار معتدلة، ثمّ أضيفوا البصل الأحمر واقلوه من 3 إلى 5 دقائق، ثمّ أضيفوا الخلّ واطهوه من دقيقة إلى دقيقتين حتى يقلّ بمقدار النصف، وبعدها أضيفوا السكر البني لمدة دقيقة واحدة حتى يتجانس، ثم اخفقوا المرق والعسل والمستردة والبهارات والكاري حتى تغلي الصلصة وخففوا الحرارة إلى أدنى درجة.
– ادهنوا الدجاج برذاذ الزيت وتبّلو مع الملح والفلفل ثمّ ضعوه على شواية ساخنة واتركوها لمدة 4 أو 5 دقائق مع التقليب، ثم انقعوه في الصلصة المعدّة وقلّبوه جيداً وبعدها أعيدوه إلى الشوّاية لمدة 7 إلى 8 دقائق أخرى حتى ينضج تماماً، ثم انقلوا الدجاج إلى طبق وقدّموه ساخناً.
