مخاطر استهلاك المأكولات البحرية

مجلة وفاء wafaamagazine

لا شكّ في أنّ المأكولات البحرية تستطيع التأثير إيجاباً في صحّتنا. وقد أظهرت الأبحاث العلمية التي أُجريت منذ أعوام كثيرة، أنّ الأنظمة الغذائية الغنيّة بالثمار البحرية قد تساعد في الحماية من أمراض كثيرة. فضلاً عن أنّ هذه الأطعمة مليئة بالمغذيات التي تميل إلى أن تكون مستوياتها منخفضة في حميات كثيرة يتبعها الناس. لكن ماذا على الصعيد السلبي؟

تُعتبر المأكولات البحرية منجماً لمغذيات أساسية عديدة تشمل البروتينات، والفيتامينات مثل B12، والمعادن مثل السلينيوم والزنك. كذلك هي المصدر الرئيس لأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تبيّن أنّها تنعكس إيجاباً على صحّة الجهاز العصبي، وجهاز القلب والأوعية الدموية. وبما أنّ ثمار البحر مليئة بالمغذيات، فهي قد توفّر حماية ضدّ مشكلات صحّية متنوّعة مثل مرض القلب التاجي، والنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، والكآبة، وسرطان الكبد.

لكن، ورغم كل هذه الإيجابيات الثمينة، إلّا أنّ تناول المأكولات البحرية بشكلٍ غير معتدل قد لا يكون أفضل فكرة لجسمك.

وفي هذا الصدد، كشف موقع «Healthline» بعض مخاطر استهلاك المأكولات البحرية:

– المعادن الثقيلة

يمكن العثور على مجموعة متنوّعة من المعادن الثقيلة مثل الرصاص والزئبق في المأكولات البحرية. وعندما تدخل هذه المعادن إلى جسم الإنسان، فيمكن أن تؤدي إلى سُمّية قد تُلحق الضرر بالدماغ والقلب والصحّة العامة.

– الطُفيليات

إنّ الطُفيليات هي كائنات حيّة يمكن أن تلوّث المأكولات البحرية مثل الدودة الشريطية وما إلى ذلك، وتنتقل إلى البشر بعد تناول تلك المأكولات البحرية، وهو أمر شائع بين أطباق مثل السوشي والساشيمي، والتي غالباً ما يتمّ تناولها نيئة. لذلك، يُنصح بطهي المأكولات البحرية وتنظيفها جيداً قبل الاستهلاك.

– السموم العضوية

إنّ المحيط مليء بالملوّثات العضوية التي يمكن أن تتراكم غالباً في الأنسجة الدهنية للسمك. عند تناول هذه المواد الكيماوية، يمكن أن تسبب ضرراً لجهاز المناعة، وبالتالي تعريض الجسم لمضاعفات صحّية مثل السرطان، وعدم التوازن الهورموني. كما يمكن أن تكون غير صحّية للغاية للأطفال والأمّهات خصوصاً أثناء الرضاعة الطبيعية.

– الزئبق

يمكن أن يؤدي الزئبق الزائد في الجسم إلى حالة تُعرف باسم سُمّية الزئبق. وعند استهلاك المأكولات البحرية التي تحتوي على زئبق زائد، فقد ينتقل إلى البشر. لذلك، يمكن أن يؤدي الاستهلاك غير الخاضع للإشراف للمأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق، إلى الإصابة بتسمّم بالزئبق، مما قد يسبب ضُعفاً في الإدراك ومضاعفات صحّية أخرى.