مجلة وفاء wafaamagazine
باستا الدجاج من أجمل الوصفات التي يعشقها الجميع سواء الكبار أو الصغار، خاصة إذا تم تحضيرها مع صلصة البيكاتا الشهيّة.
نُقدّم لكم طريقة تحضير باستا بيكاتا الدجاج وفقاً لموقع “فود نتورك”.
المكونات:
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
– رطل وثلث الرطل من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع.
– ملح وفلفل.
– ملعقة ونصف من الزبدة.
– 4 فصوص من الثوم المفروم.
– عودان من الكراث المفروم.
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض.
– نصف كوب من الخل الأبيض.
– ليمونة معصورة.
– كوب من مرق الدجاج.
– 3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر.
– نصف كوب من البقدونس المفروم.
– رطل من باستا بيني مطبوخة.
– ثوم معمّر مقطع للتزيين.
طريقة التحضير:
– سخّنوا مقلاة عميقة غير لاصقة، ثم أضيفوا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والدجاج وتبّلوه بالملح والفلفل، ثم حمّروا الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً حوالي 5 إلى 6 دقائق، ثم ارفعوه من المقلاة.
– أعيدوا المقلاة إلى النار واخفضوا الحرارة، ثم أضيفوا ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضيفوا الثوم والكراث لمدة 3 دقائق، وبعدها أضيفوا الدقيق واطهوها لمدة دقيقتين، ثم قلّبوا معها الخل وعصير الليمون والمرق في الصلصة.
– قلّبوا الكبر والبقدونس مع الصلصة وأضيفوا نصف ملعقة الزبدة المتبقية لإضفاء القليل من اللمعان عليها.
– أضيفوا الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة وسخّنوه لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم امزجوا المعكرونة الساخنة مع الدجاج والصلصة وتبّلوها بالملح والفلفل، ثم زيّنوها بالثوم المعمّر وقدّموها على الفور.
