القشطليّة اللبنانيّة بالفستق… حلوى رمضانيّة شهيّة

مجلة وفاء wafaamagazine

القشطلية من حلويات المطبخ اللبناني، وتُحضَّر في معظم المناسبات خاصّةً في شهر رمضان المبارك. تتكوّن من الحليب، السكر، النشا، ماء الزهر، ماء الورد والكثير من الإضافات الأخرى.

تُقدّم لنا الشيف عبير الصغير صاحبة حساب “abirzkitchen” طريقتها الخاصّة لتحضير الوصفة.

المكونات:
– 21 قطعة توست طري
– كوبان كريمة خفق
– ملعقتان كبيرتان نشاء
– ملعقتبن كبيرتان سميد
– ملعقة كبيرة ماء الورد
– ملعقة كبيرة ماء الزهر
– كوب وربع الكوب كعك مطحون
– كوب قطر
– فستق حلبي

طريقة التحضير:
– الخطوة 1: نفصل أطراف التوست السمراء، ونقطّع التوست إلى قطع صغيرة. في قدر على النار، نضع التوست والكريمة والنشاء والسّميد والسكر ونحرّك جيداً حتى يشتدّ الخليط ثم نضيف ماء الورد وماء الزهر،\. نحرّك قليلاً ونرفع القدر عن النار.

– الخطوة 2: نصبّ خليط التوست في صينية مدهونة مسبقاً بالزيت ونمدّ الخليط جيداً ثم نرشّ عليه الكعك المطحون وندخل الصينية إلى الفرن 15 دقيقة على حرارة 180 درجة لـ5 دقائق من الأعلى حتى تحتمر.

– الخطوة 3: نُسقّي القشطلية بالقطر ثم نزينها.