مجلة وفاء wafaamagazine
الشعيبيات حلوى عربيّة سهلة التّحضير ولذيذة. يمكن أن تختلف الحشوة بحسب الرغبة لكن العجينة تكون دائماً من عجينة الفيلو، السمن والزيت. أمّا الحشوة الشائعة فتتكوّن من الحليب، السكر، الكريمة، الّنشاء، ماء الورد وماء الزهر. بعد الانتهاء من تحضيرها تغطّس الشعيبيات بالقطر.
تقدّم لنا الشيف عبير الصغير صاحبة حساب “abirzkitchen” طريقتها الخاصّة لتحضير وصفة الشعيبيّات.
المكونات:
– 12 طبقة عجينة بقلاوة
– 200 غرام زبدة مذوبة
– كوب #قشطة عربية
– فستق حلبي مطحون للتزيين
– قطر للتقديم
الطريقة:
– الخطوة 1: نبدأ بفرد طبقة عجين وندهنها بالزبدة. ونكرر باقي الطبقات بنفس الطريقة. نقطع العجين إلى مستطيلات متساوية. ثم نبدأ بطيّ الأطراف وقصّها على شكل مثلّثات. في صينية فرن على ورق زبدة نصفّ المثلّثات. وندخلها إلى الفرن على حراراة 180 درجة مدة 25 دقيقة.
– الخطوة 2: نخرجها من الفرن ونبدأ بحشوها بالقشطة. نفتح المثلثات قليلاً كي لا تتكسّر، ونحشوها بالقليل من القشطة. نزيّ، القشطة بالفستق الحلبي ونقدّمها مع القطر.
