لمحبّي الحلوى بالمكسّرات… إليكم طريقة تحضير كيك اللّوز بالأماريتو

مجلة وفاء wafaamagazine

كيك اللّوز من الحلويات الشهيّة المفضّلة للكثيرين من محبّي الحلوى بالمكسّرات.

تقدّم لنا الشيف كاتيا مسعود صاحبة حساب “cooking_bel_beit” طريقتها الخاصّة لتحضير وصفة كيك اللّوز بالأماريتو.

المكونات: ⠀
– 3 بيضات
– 165 غرام سكر بني
– ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا ⠀
– 150 غرام دقيق ⠀
-لوز 120 غرام
– ملعقة كبيرة قشر ليمون ⠀
– ملعقتان كبيرتان أماريتو ⠀
– 75 غرام زبدة مذابة ⠀
– قشور اللّوز 40 غرام
⠀

شراب أماريتو: ⠀
– 250 مل ماء ⠀
– 220 غرام سكر بني
– حبة الفانيليا
– 60 مل أماريتو ⠀
⠀

الطريقة: ⠀
الخطوة 1: في وعاء نضع البيض، السكّر وخلاصة الفانيليا ونخفقهم بالخلّاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمهم ثلاث مرات.
الخطوة 2: بعد أن نخفق الخليط نضيف الدّقيق، اللّوز، قشر الليمون، الزّبدة والمسكّرات ونقلّب الخليط برفق حتى يمتزج.
الخطوة 3: في صينيّة مخصّصة للفرن نضع ورق الزبدة ونصبّ الخليط، نرشّ عليه رقائق اللّوز ونخبزه مدّة 35 دقيقة أو حتى ينضج.

لتحضير شراب الأماريتو
– في قدر على النّار نضع المياه، السكّر، حبوب الفانيليا والمسكّرات ونقلّب حتى يمتزجوا.

– نغلي المزيج ونطهيه مدّة 10 دقائق وبعد أن يبرد نضعه على الكيك.