مجلة وفاء wafaamagazine
من المهمّ جداً حماية صحّة القلب بِغضّ النظر عن العمر. إنّ القيام بذلك سيُساهم حتماً في تقليل خطر الإصابة بمشكلات صحّية جدّية مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية. ومن بين الوسائل التي تساعد في بلوغ هذا الهدف، ثبُت أنّ الأكل بذكاء يلعب دوراً فعّالاً.
تُعتبر التغذية من أبرز الأمور التي يجب عدم تجاهلها للوقاية من أي مشكلات صحّية، بما فيها تلك التي تهدّد القلب. في الواقع، من خلال الأكل الصحّي والمتوازن، يمكن التحكّم في معدل ضغط الدم، والسيطرة على مستويات الكولسترول والتريغليسريد، والحفاظ على وزن صحّي، ما يقف في وجه تعقيدات صحّية لا تُحصى.
قالت إختصاصية التغذية كيلي جونز، من الولايات المتحدة، إنّ «التركيز على مأكولات معيّنة صديقة للقلب يحسّن صحّته، وفي الوقت ذاته يزوّد الجسم بأهمّ العناصر الغذائية، ويُطيل العمر».
وفي ما يلي لائحة بالأطعمة التي يجب الإسراع إلى تخزينها في المنزل وإدخالها إلى الوجبات اليومية لقلبٍ ينبض صحّة، خصوصاً أنّها أيضاً لذيذة جداً، وفق ما كشفته جونز:
– الشمندر: يحتوي على مجموعة متنوّعة من الفيتامينات والمعادن، بما فيها البوتاسيوم الأساسي لقلبٍ صحّي، وجرعة عالية من النيترات الغذائي. إنّ الجسم يحوّل هذا الأخير إلى أكسيد النيتريك الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية، وبالتالي يحسّن ضغط الدم.
– الكرز: يتميّز بغناه بمواد بوليفينول المضادة للأكسدة، وبخصائصه المضادة للالتهاب. أظهرت الأبحاث أنّ شرب عصير الكرز بانتظام يملك تأثيراً جيداً في مستوى كولسترول الدم.
– الفستق حلبي: إنّ 90 في المئة تقريباً من الدهون المخبأة في الفستق حلبي تنتمي إلى الأنواع الأحادية والمتعدّدة غير المشبّعة المفيدة جداً للقلب، كما أنّ كل حصّة تزوّد الجسم بـ3 غ من الألياف.
– الحبوب الكاملة: إنّ إدخال مصادر الحبوب الكاملة إلى النظام الغذائي قد يخفّض خطر الإصابة بأمراض القلب. كذلك توصّلت الدراسات إلى أنّ استبدال الحبوب المكرّرة بتلك الكاملة يقلّل من مجموع الكولسترول، والكولسترول السيّئ، وأيضاً التريغليسريد.
– البطاطا: إنّ استهلاك كمية جيّدة من البوتاسيوم مهمّ لضغط الدم، واللافت أنّ البطاطا تقدّم بوتاسيوم أكثر في الحصّة مقارنةً بثمرة من الموز.
– الشوفان: تستطيع الألياف القابلة للذوبان في الشوفان خفض الكولسترول السيّئ. إنّ 3 غ من هذه الألياف، بالإضافة إلى حمية منخفضة الدهون المشبّعة، قد تقلّل من خطر أمراض القلب.
– الأفوكا: توصي جمعية القلب الأميركية بإدخال الدهون الأحادية والمتعدّدة غير المشبّعة إلى النظام الغذائي قدر المستطاع، والحدّ من الأنواع المشبّعة والمتحوّلة. وبما أنّ الأفوكا غنيّ بالدهون الجيّدة، فإنّه يساهم في الحفاظ على مستويات كولسترول صحّية.
– السلمون: لا يحصل معظم الأشخاص على الحصّتين من السمك الدهني الموصى بهما أسبوعياً للمساعدة في تقليل الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يُنصح بالاستمتاع بالسلمون، أو السردين، أو الهارينغ مرّتين في الأسبوع لاستمداد جرعة عالية من الأوميغا 3.
– بذور الكتان: إنّها مليئة بالألياف، والأوميغا 3، ومواد «Lignans» التي تعمل كلها على تقليل الكولسترول والوقاية من أمراض القلب.
– الفاصولياء: تشتهر بمحتواها العالي بالألياف والعناصر الغذائية الصديقة للقلب مثل الفولات، والماغنيزيوم، ومضادات الأكسدة التي تساعد في خفض الكولسترول وضغط الدم.
