فول الصويا الأخضر

مجلة وفاء wafaamagazine

فول الصويا الأخضر … يعدّ فول الصويا أحد أنواع البقوليات الشائعة في منطقة شرق آسيا، ويتمتع بالعديد من الفوائد من أهمها أنه يقلل من الإصابة بأمراض القلب، ومناسب لمرضى السكري

وقت الطهى
30 دقيقة

يكفي ل
2 أشخاص
المقادير
– فول الصويا : 250 غراماً (منقوع بالماء ليلة كاملة)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– طماطم : 1 حبة (مقطّعة مكعبات)
– الكركم : ربع ملعقة كبيرة
– فلفل أخضر حار : 2 قرن
– ملح : ملعقة صغيرة
– الماء : نصف كوب
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي الطماطم والكركم وقلّبي المكونات.
أضيفي فول الصويا، والملح، والفلفل الأخضر الحار.
قلّبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض، ثم اسكبي الماء وحركي الخليط.
اتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق حتى الغليان، ثم ارفعيه عن النار.
اسكبي فول الصويا الأخضر في طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم وقدّميه.