دبس الفليفلة الحلوة بدون شمس

مجلة وفاء wafaamagazine

دبس الفليفلة الحلوة بدون شمس …. جربي أسهل وأسرع وصفات التتبيلات التي تُضاف للأكلات بالفليفلة الحمراء الحلوة، وقدمي من الدبس أطيب الطبخات الرئيسية على السفرة

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
6 أشخاص
المقادير
– الفليفلة الحمراء : 4 كيلو (حلوة)
– زيت الزيتون : حسب الحاجة
– ملح : 2 ملعقة كبيرة (بمقدار نصف ملعقة كبيرة لكل كيلو)
طريقة التحضير
اغسلي حبات الفليفلة وأزيلي البذور وقطعيها، ثم اطحنيها طحناً خشناً بالمطحنة الكهربائية.
ضعي هريس الفليفلة في مقلاة وحركي على نار عالية لمدة خمس دقائق.
اتركي الهريس على نار متوسطة لحوالي 3 ساعات مع التحريك من حين لآخر حتى يجف السائل.
أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الملح لكل كيلو فليفلة وحركي.
ضعي دبس الفليفلة في طبق بايركس واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
أدخلي طبق البايركس في الثلاجة واتركيه لحوالي يومين، ثم أخرجيه، وأضيفي ملعقتين زيت زيتون.
حركي جيداً ثم ضعي دبس الفليفلة في برطمان زجاجي، واسكبي على الوجه فنجان زيت زيتون، واحتفظي به في الثلاجة لحين الاستخدام.