مجلة وفاء wafaamagazine
يتخطّى دبس الخروب كونه مجرّد مادة حلوة مستمدة من ثمار شجرة عريقة، ليُصبح كنزاً طبيعياً غنياً بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية التي تُضفي على الجسم رونقاً ونشاطاً.
ما هو دبس الخروب؟
ينتج دبس الخروب من خلال عملية دقيقة تشمل عصر ثمار شجرة الخروب، غسلها، تجفيفها، طحنها، تخميرها، تصفية العصارة الناتجة، ثم تكثيفها عبر التسخين. ليصبح سائلاً لزجاً ذا لون بني غامق ومذاق حلو مميّز.
مكوّناته:
يُعدّ دبس الخروب بمثابة مخزن غني بالعناصر الغذائية الهامة، أهمها:
الألياف: تؤدي دوراً هاماً في تحسين الهضم، خفض مستوى الكوليسترول، وتعزيز الشعور بالشبع.
الحديد: يُساعد على نقل الأوكسجين في الجسم، ويُقلّل من خطر الإصابة بفقر الدم.
الكالسيوم: يُعزّز صحة العظام والأسنان.
البوتاسيوم: يُساعد على تنظيم ضغط الدم.
مضادات الأكسدة: تُحارب الجذور الحرة، وتُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
فيتامينات: B1, B2, B6.
فوائد دبس الخروب العلاجية والصحية:
يُقدم دبس الخروب فوائد جمّة لصحة الإنسان، نذكر منها:
تحسين صحة الجهاز الهضمي: يُساعد على تحسين حركة الأمعاء، علاج الإمساك، الإسهال، وعسر الهضم.
خفض مستوى الكوليسترول: تُساعد الألياف على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
تعزيز صحة العظام: يُساعد الكالسيوم على تقوية العظام والأسنان، ومنع هشاشتهما.
تنظيم ضغط الدم: يُساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم.
تعزيز صحة الجهاز المناعي: تُساعد مضادات الأكسدة على تقوية الجهاز المناعي.
مُضاد للالتهابات: يُساعد على تقليل الالتهابات.
مُفيد لمرضى السكري: يُساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
مُساعد في إنقاص الوزن: يُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي تقليل كمية الطعام المتناولة.
مخاطر تناول دبس الخروب:
الإفراط في تناول دبس الخروب قد يُسبّب بعض الآثار الجانبية مثل:
الإسهال: بسبب محتواه العالي من الألياف.
انتفاخ البطن: بسبب محتواه العالي من الألياف.
انخفاض مستوى السكّر في الدم: لذلك يجب على مرضى السكري مراقبة مستوى السكّر في الدم عند تناوله.
يُنصح الحوامل والمرضعات باستشارة الطبيب قبل تناول دبس الخروب.
الكمية المسموح بتناولها يومياً:
يُنصح بتناول 1-2 ملعقة كبيرة من دبس الخروب يومياً.
طريقة تحضير شاي دبس الخروب:
يُضاف ملعقة كبيرة من دبس الخروب إلى كوب من الماء الدافئ.
يُمكن إضافة بعض النكهات مثل النعناع أو الزعتر أو الليمون.
يُمكن تحليته بالعسل أو التمر بحسب الرغبة.
نصائح هامة:
يُفضّل شراء دبس الخروب الطبيعي من دون إضافات.
يُحفظ في مكان بارد وجاف.
يُمكن إضافته إلى العديد من الأطباق والحلويات، مثل:
الزبادي، الحلويات العربية، الآيس كريم، المُعجنات، الصلصات.
ختاماً، يُشكل دبس الخروب هبة طبيعية غنية لا تُقدّر بثمن، إذ يُقدّم للجسم فوائد صحية جَمة تفوق مجرّد كونه مادة حلوة.
من تعزيز صحة الجهاز الهضمي إلى خفض مستوى الكوليسترول، ودعم صحة العظام، وتنظيم ضغط الدم.
تقوية المناعة، ومحاربة الالتهابات، يُعدّ دبس الخروب رفيقًا مثاليًا لصحة جسدية ونفسية أفضل.
لكن، كما هو الحال مع أي غذاء، ينصح باستهلاكه باعتدال، مع مراعاة بعض الاحتياطات لبعض الفئات، والاستمتاع بمذاقه الغني وفوائده الصحية المتعددة.
لكن تذكّر:
استشارة الطبيب قبل تناوله في حال وجود أيّة أمراض مُزمنة.
التأكد من جودة دبس الخروب واختيار الأنواع الطبيعية الخالية من الإضافات.
التنويع في مصادر العناصر الغذائية للحصول على نظام غذائي متوازن.
مع دبس الخروب، وداعًا للأمراض، ومرحباً بالصحة والعافية.
