سمك الكارب المشوي المدخن

مجلة وفاء wafaamagazine

سمك الكارب المشوي المدخن … من المطبخ العراقي اخترنا لكِ طريقة تحضير سمك الكارب المشوي في الفرن بطريقة جديدة مبتكرة ومكونات بسيطة متوفرة في مطبخك، جربي ألذ وصفات السمك وقدميها بجانب أرز الصيادية والسلطة الخضراء

يُعرف سمك الكارب أيضاً باسم سمك الشبوط، وهو من الأسماك الغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يُمكن أن توفر مجموعة من الفوائد الصحية، ومن أبرز هذه الفوائد تعزيز صحة الجهاز المناعي والهضمي، وتقوية العظام والأسنان، وتحسين صحة القلب.

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
2 أشخاص
المقادير
– السمك : 1 كيلو (سمك كارب)
– خل التفاح : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– دبس الرمان : ملعقة كبيرة
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– عصير الليمون : 2 حبة
– الزيت : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اغسلي السمكة بخل التفاح، وتُفرك جيداً ثم تُغسل بالماء وتُملّح.
في صينية فرن مدهونة بالزيت ضعي السمكة.
أدخليها الفرن من الأسفل فقط لمدة 30 دقيقة، ثم يتم تشغيل شواية الفرن من أعلى وأسفل معاً حتى تتحمر وتنضج السمكة.
اخلطي عصير الليمون مع الكاتشب، ودبس الرمان، وادهني وجه السمكة به بعد مرور 30 دقيقة من الشوي.
ضعي قطعة فحم مشتعلة في ورق قصدير، وضعي الفحمة في صينية الفرن مع السمكة لتأخذ رائحة الشواء.
قدمي سمك الكارب المشوي ساخناً.