مجلة وفاء wafaamagazine أعلنت خبيرة التغذية، ألكساندرا رازارينوفا، أنّ «الزيت الذي يعطي نقطة دخان عالية هو أفضل زيت لقلي الطعام». وأشارت إلى أنّ «اختيار الزيت للقلي لا يعتمد على مذاق الطعام فقط، بل أيضاً على تركيبه الكيماوي». وأوضحت أنّ «لبعض أنواع الزيوت خصائص معيّنة. فمثلاً عند تسخينها تتكوّن ...
أكمل القراءة »