مجلة وفاء wafaamagazine
تُقدّم الشيف عظيمة حمدي وجبة شهية ولذيذة وهي كفتة البروكلي الصحية والتي تساهم في تعزيز مناعة أفراد الأسرة، إذ يحتوي البروكلي على سعرات حرارية قليلة، ويمدّ الجسم بضعف ما يحتاجه من فيتامين ج إضافة إلى ثلث القيمة الغذائية التي يحتاجها من حمض الفوليك وفيتامين أ.
المكونات:
– 3 أكواب من البروكلي المفروم.
– ثلث كوب من البقدونس المفروم.
– نصف كوب من الفطر.
– نصف كوب من الجبنة الشيدر.
– ربع كوب من البقسماط.
– ربع كوب من دقيق الشوفان.
– ربع كوب من البصل المفروم.
– بيضتان.
– زيت زيتون.
– ريحان.
– ملح.
– فلفل أسود.
طريقة التحضير:
– في مقلاة على النار ضعوا البصل المفروم وزيت الزيتون وشوحوها ثم أضيفوها إلى باقي المكونات.
– افرموا البروكلي جيداً ثم أضيفوا البقدونس مفروماً في وعاء مع الفطر والجبنة الشيدر.
– بعدها ضعوا البقسماط والشوفان واخفقوا البيضة في وعاء صغير بالملح والفلفل والريحان وأضيفوها إلى خليط البروكلي وقلّبوا المزيج جيداً حتى تحصلوا على القوام المطلوب.
– شكّلوها في أصابع وضعوها في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
– ادهنوا وجه الكفتة بزيت الزيتون وضعوها في صينية الفرن وأدخلوها على درجة حرارة 200 مئوية مدة نصف ساعة.
